Tito Pan de vacaciones #masamadreviajera by Tito
1.92 Kg Peso Total 65 % Hidratacion
1 Bon preu - Esclat Trigo ECO 1000.00gramos
2 Agua 600.00gramos
3 Sal 20.00gramos
4 MasaMadre 300.00gramos

pan casi a ojo, ya que estaba sin bascula

primera fermentacion de 4 horas a TA
segunda en nevera de vacaciones, toda la noche

horneado en horno ajeno

Lo último en foros
Batidora SilverCrest

Por rupan

hace 608 dias

Fainá (o farinata)

Por danielsan

hace 643 dias

Características de las harinas

Por Tito

hace 725 dias

Encuéntranos
en las redes
Siguenos en Instagram Siguenos en facebook Siguenos en twitter