Tito Pan con T-80 de Roca Fariners by Tito
2.385 Kg Peso Total 77 % Hidratacion
1 ROCA-FARINERS TRIGO T-80 A LA PIEDRA 900.00gramos
2 ROCA-FARINERS SISCAR 300.00gramos
3 Agua 900.00gramos
4 Sal 35.00gramos
5 MasaMadre 250.00gramos

Hidratacion alta del 80%

pliegues cada 30 min durante la primera fermentacion
Segunda fermentacion en nevera

Lo último en foros
Diario PANARRA SEPTIEMBRE 2020

Por Tito

hace 137 dias

Sugerencias, mejoras, errores ...

Por Tito

hace 141 dias

Nos siguen engañando con el pan "integral"

Por danielsan

hace 81 dias

Tu mejor Pizza

Por Tito

hace 165 dias

Presentación de Masas Madre

Por Tito

hace 200 dias

Encuéntranos
en las redes
Siguenos en Instagram Siguenos en facebook Siguenos en twitter