Harina para freír de trigo duro


por Pitufo Panadero
hace
935 dias
Buenas panarras.
El tema es que compre esta harina en el super porque pense que me puede ir bien para elaborar pasta. Que aplicaciones tendria en el mundo del pan casero? Recuerdo haber leido por ahi de panes de semola rimacinatta, pero no se si esto es lo mismo. Quiero probarla ya, a ver que me recomendais.
PD: Perdon por la guarrada de foto pero vacie el paquete en el bote y me acorde mas tarde de hacer la foto..
El tema es que compre esta harina en el super porque pense que me puede ir bien para elaborar pasta. Que aplicaciones tendria en el mundo del pan casero? Recuerdo haber leido por ahi de panes de semola rimacinatta, pero no se si esto es lo mismo. Quiero probarla ya, a ver que me recomendais.
PD: Perdon por la guarrada de foto pero vacie el paquete en el bote y me acorde mas tarde de hacer la foto..
uno de mis panes favoritos , es el pan de semola rimaccinatta, que no es otra cosa que semola de trigo duro
desconozco la calidad de la semola que introducen en esa mezcla , pero eso
no impide que pruebes y nos enseñes el resultado
los panes de semola rimaccinatta tienen un produndo color amarillo , un sabor a trigo brutal , y una mordida especial, tienes que hacerlo para probar
ademas la semola rimaccinatta es rica en gluten , lo que hace que sea mas receptiva a altas hidrataciones
por lo que ves , son todo ventajas , y es un pan no muy conocido , te invito a probarlo
desconozco la calidad de la semola que introducen en esa mezcla , pero eso
no impide que pruebes y nos enseñes el resultado
los panes de semola rimaccinatta tienen un produndo color amarillo , un sabor a trigo brutal , y una mordida especial, tienes que hacerlo para probar
ademas la semola rimaccinatta es rica en gluten , lo que hace que sea mas receptiva a altas hidrataciones
por lo que ves , son todo ventajas , y es un pan no muy conocido , te invito a probarlo


por Pitufo Panadero
hace
922 dias
El otro dia hice pasta con esta harina y salio brutal. El pan todavia no lo he probado pero no tardare en hacerlo. Gracias por tu respuesta.